З Іспанією ми часто асоціюємо сонячні пляжі та культові архітектурні пам’ятки, але також варто звернути увагу на місцеву кухню, яка славиться своїми свіжими фруктами та овочами.
Іспанія – один з найбільших виробників та експортерів фруктів у світі, і в кожному регіоні країни є свої унікальні сезонні фрукти, які варто спробувати.
Найкращий час для купівлі сезонних фруктів – той, коли в продажу багато фруктів одного виду, тоді вони найбільш смачні, а також ціна є найбільш вигідною. Наприклад, апельсини найбільш смачні та доступні взимку, але їх також можна знайти на ринках весною та влітку. Абрикоси та персики найбільш смачні та доступні влітку, але їх також можна знайти на ринках весною. Найкращим місцем для купівлі свіжих фруктів є місцеві ринки, де можна знайти широкий асортимент сезонних фруктів за вигідною ціною, а не супермаркети.
Персики (Melocotón)
Сезонність: з кінця травня до початку жовтня
Персики – це один з найбільш популярних фруктів в Іспанії. Хоча в Іспанії цінуються хрусткі фрукти, а не м’які, персики теж будуть хрусткими, але при цьому – стиглими та солодкими.
Авокадо (Aguacate)
Сезонність: з листопада до липня
Авокадо – це фрукт, який став все більш популярним в Іспанії в останні роки. Авокадо містить багато жирів, але ці жири мононенасичені, що допомагають підтримувати здоров’я серця та судин. Їх можна додавати до салатів, готувати з них соуси, або використовувати як самостійний продукт.
Ківі (Kiwi)
Сезонність: взимку
Ківі – це екзотичний фрукт, який з’являється на ринках в Іспанії взимку.
Ківі містить велику кількість вітаміну С, калію та багато інших корисних речовин. Вони додадуть свіжості будь-якому салату або десерту. Крім того, з них можна приготувати смачний сік або коктейль.
Мигдаль (Almendra)
Сезонність: цвітіння – у лютому;
збирання врожаю – серпень-вересень.
у магазинах/на ринках у продажу – цілий рік;
Мигдаль – це не тільки фрукт, а й джерело корисних жирів, білків та вітамінів. В Іспанії мигдаль додають до багатьох страв, включаючи м’ясні та рибні страви, а також до десертів. Він є одним із важливих складових т.зв. “середземноморської дієти”, що активно використовується в багатьох рецептах, а також з нього роблять різдвяну насолоду – “туррон”
Гранат (Granada)
Сезонність: з жовтня до початку січня
Гранат – це фрукт, який довго зберігав свою популярність в Іспанії. Кісточки у свіжих гранатах м’які, легко жуються, немає необхідності їх виплувати. Їх можна додавати до салатів або використовувати як прикрасу для страв.
Мушмула Японська (Nispero japonés)
Сезонність: протягом квітня та травня
Мушмула японська – це фрукт з ніжним, солодким смаком та поживною цінністю. Вона вживається як самостійний продукт, або додається до салатів та десертів. Ця рослина походить з Японії та Китаю, але чудово почувається і в Іспанії, завдяки кліматичним умовам та наявності достатньої кількості води відмінної якості.
Черимоя (Cherimoya)
Сезонність: осінь та весна, у літні місяці немає. У зимові – є, але дорожче, дрібніше та гірше.
Черимоя – це фрукт, який має сильний аромат та солодкий, кремовий смак. В Іспанії він називається “la fruta del conde” (фрукт графа), оскільки його вживали лише високопосадовці колишньої колоніальної імперії. Черимоя має високу поживну цінність та використовується в приготуванні десертів, напоїв та морозива. Зелена шишка, біла м’якоть та чорні кісточки (кісточки їсти не можна, вони всередині отруйні)
Мандарин (Mandarina)
Сезонність: Взимку
Мандарин – це фрукт, який з’являється на ринках в Іспанії взимку. Він має тонку шкірку та солодкий, легкий смак.
Інжир (Higo)
Сезонність: з кінця червня до кінця серпня
Інжир – це фрукт, який вважається символом Іспанії. Він має солодкий смак та багато корисних речовин, таких як вітамін С та калій. Інжири можна вживати як самостійний продукт, додавати до салатів або готувати з них десерти.
Апельсин (Naranja)
Сезонність: Круглий рік, але найсмачніші з осені до початку весни.
Апельсин – це фрукт, який з’являється на ринках в Іспанії з осені до весни. Вони мають яскравий апельсиновий колір та солодкий смак. Цитрусові є однією із суттєвих статей доходу (як при експорті, так і на внутрішньому ринку Іспанії): А також одні з найбільш експортованих фруктів.
Виноград (Uva)
Сезонність: з серпня до кінця грудня
Виноград – це фрукт, який з’являється на ринках в Іспанії восени. Вони мають різні розміри та сорти, але всі вони мають солодкий смак та багато корисних речовин. Останній виноград знімають у 20-х числах грудня, витримуючи його на лозі, адже вся справа в новорічній традиції: під бій місцевих курантів при зміні року належить їсти виноград, по ягоді на кожен удар, разом – 12 загадуючи бажання на кожну .
Хурма (Kaki)
Сезонність: жовтень – грудень
Хурма – це фрукт, який має солодкий, легкий смак та багато корисних речовин, таких як вітамін А та калій. В Іспанії хурма зазвичай вживається як самостійний продукт або додається до салатів та десертів. Колись продавали плоди настільки ніжні, що м’якуш практично можна було випити, прокусивши шкірку, але тут більше цінуються хрусткі фрукти, ніж м’які, тому хурма перед продажем зараз проходить спеціальну обробку, що дозволяє довше зберегти цей хрумкий стан. Тобто твердий плід не означає “незрілий”.
Диня (Melón)
Сезонність: літні місяці та початок осені.
Диня – це один з найбільш популярних фруктів в Іспанії, який має свіжий, солодкий смак та м’яку консистенцію. Диню можна вживати як самостійний продукт, додавати до салатів та використовувати в приготуванні десертів. Дині є мінімум 3-4 сортів (є літні та зимові) представлені в магазинах і на ринку практично цілий рік, хоча сезоном вважаються літні місяці та початок осені.
Полуниця (Fresa)
Сезонність: з лютого до травня
Полуниця має солодкий смак та багато корисних речовин, таких як вітаміни та антиоксиданти. Її можна вживати як самостійний продукт, додавати до салатів або приготувати з них джеми та соуси.
Висновок
Фрукти в Іспанії – це не тільки смачна їжа, але й частина культури та традицій. З ними пов’язані свята, які відзначаються по всій країні, такі як “Фієста де ла Томатіна” (Томатна битва) в Буньолі та “Фієста де ла Вендімія” (Винний фестиваль) в Ла Ріоха. Якщо ви знаходитесь в Іспанії, обов’язково спробуйте ці чудові фрукти та насолоджуйтеся їхніми смаками та корисними властивостями.
Крім того, фрукти в Іспанії також є важливою складовою економіки країни, зокрема, виноград та апельсини є основними експортними продуктами Іспанії за даними Міністерства сільського господарства.
Загалом, Іспанія – це справжній рай для любителів фруктів та ягід. Тут можна знайти безліч сортів та видів фруктів, які мають не тільки високу поживну цінність, але й дуже смачні та ароматні. Тож, якщо ви хочете насолодитися смаком найкращих фруктів світу, вам слід спробувати іспанські фрукти та ягоди.
