С Испанией мы часто ассоциируем солнечные пляжи и культовые архитектурные достопримечательности, но также следует обратить внимание на местную кухню, которая славится своими свежими фруктами и овощами.
Испания – один из крупнейших производителей и экспортеров фруктов в мире, и в каждом регионе страны есть свои уникальные сезонные фрукты, которые следует попробовать.
Лучшее время для покупки сезонных фруктов – то, когда в продаже много фруктов одного вида, тогда они самые вкусные, а также цена наиболее выгодна. Например, апельсины наиболее вкусны и доступны зимой, но их можно найти на рынках весной и летом. Абрикосы и персики наиболее вкусны и доступны летом, но их можно найти на рынках весной. Лучшим местом для покупки свежих фруктов являются местные рынки, где можно найти широкий ассортимент сезонных фруктов по выгодной цене, а не супермаркеты.
Персики (Melocotón)
Сезонность: с конца мая по начало октября
Персики – это один из самых популярных фруктов в Испании. Хотя в Испании ценятся хрустящие фрукты, а не мягкие, персики тоже будут хрустящими, но при этом спелыми и сладкими.
Авокадо (Aguacate)
Сезонность: с ноября по июль
Авокадо – это фрукт, ставший все более популярным в Испании в последние годы. Авокадо содержит много жиров, но эти мононенасыщенные жиры, помогающие поддерживать здоровье сердца и сосудов. Их можно добавлять в салаты, готовить из них соусы, или использовать как самостоятельный продукт.
Киви (Kiwi)
Сезонность: зимой
Киви это экзотический фрукт, который появляется на рынках в Испании зимой.
Киви содержит большое количество витамина С, калия и многие другие полезные вещества. Они придадут свежести любому салату или десерту. Кроме того, из них можно приготовить вкусный сок или коктейль.
Миндаль (Almendra)
Сезонность: цветение – в феврале;
уборка урожая – август-сентябрь.
в магазинах/на рынках в продаже – круглогодично;
Миндаль – это не только фрукт, но и источник полезных жиров, белков и витаминов. В Испании миндаль добавляют во многие блюда, включая мясные и рыбные блюда, а также десерты. Он является одной из важных составляющих т.н. "средиземноморской диеты", активно используемой во многих рецептах, а также из него делают рождественское наслаждение - "туррон"
Гранат (Гранада)
Сезонность: с октября по начало января
Гранат – это фрукт, долго сохранявший свою популярность в Испании. Косточки в свежих гранатах мягкие, легко жуются, нет необходимости их выплевывать. Их можно добавлять в салаты или использовать в качестве украшения для блюд.
Мушмула Японская (Nispero japonés)
Сезонность: в течение апреля и мая
Мушмула японская – фрукт с нежным, сладким вкусом и питательной ценностью. Она употребляется как самостоятельный продукт, либо добавляется в салаты и десерты. Это растение происходит из Японии и Китая, но отлично чувствует себя и в Испании, благодаря климатическим условиям и наличию достаточного количества воды отличного качества.
Черимоя (Cherimoya)
Сезонность: осень и весна, в летние месяцы нет. В зимние есть, но дороже, мельче и хуже.
Черимоя – это фрукт, обладающий сильным ароматом и сладким, кремовым вкусом. В Испании он называется "la fruta del conde" (фрукт графа), поскольку его употребляли только чиновники бывшей колониальной империи. Черимоя обладает высокой питательной ценностью и используется в приготовлении десертов, напитков и мороженого. Зеленая шишка, белая мякоть и черные косточки (косточки есть нельзя, они внутри ядовиты)
Мандарин.
Сезонность: Зимой
Мандарин – это фрукт, появляющийся на рынках в Испании зимой. У него тонкая кожура и сладкий, легкий вкус.
Инжир (Higo)
Сезонность: с конца июня по конец августа
Инжир – это фрукт, считающийся символом Испании. Он имеет сладкий вкус и много полезных веществ, таких как витамин С и калий. Инжир можно употреблять как самостоятельный продукт, добавлять в салаты или готовить из них десерты.
Апельсин (Naranja)
Сезонность: Круглый год, но самые вкусные с осени до начала весны.
Апельсин – это фрукт, появляющийся на рынках в Испании с осени до весны. У них яркий апельсиновый цвет и сладкий вкус. Цитрусовые являются одной из существенных статей дохода (как при экспорте, так и на внутреннем рынке Испании): а также одни из наиболее экспортируемых фруктов.
Виноград (Uva)
Сезонность: с августа по конец декабря
Виноград – это фрукт, появляющийся на рынках в Испании осенью. Они имеют разные размеры и сорта, но у них есть сладкий вкус и много полезных веществ. Последний виноград снимают в 20-х числах декабря, выдерживая его на лозе, ведь все дело в новогодней традиции: под бой местных курантов при смене года предстоит есть виноград, по ягоде на каждый удар, вместе – 12 загадывая желания на каждую.
Хурма (Kaki)
Сезонность: октябрь – декабрь
Хурма – это фрукт, который имеет сладкий, легкий вкус и много полезных веществ, таких как витамин А и калий. В Испании хурма обычно употребляется как самостоятельный продукт или добавляется в салаты и десерты. Когда-то продавали плоды настолько нежные, что мякоть практически можно было выпить, прокусив кожицу, но здесь больше ценятся хрустящие фрукты, чем мягкие, поэтому хурма перед продажей сейчас проходит специальную обработку, позволяющую дольше сохранить это хрупкое состояние. То есть твердый плод не означает "незрелый".
Дыня (Melón)
Сезонность: летние месяцы и осень.
Дыня – это один из самых популярных фруктов в Испании, обладающий свежим, сладким вкусом и мягкой консистенцией. Дыню можно употреблять как самостоятельный продукт, добавлять в салаты и использовать в приготовлении десертов. Дыни минимум 3-4 сортов (есть летние и зимние) представлены в магазинах и на рынке практически круглый год, хотя сезоном считаются летние месяцы и начало осени.
Клубника (Fresa)
Сезонность: с февраля по май
Клубника имеет сладкий вкус и много полезных веществ, таких как витамины и антиоксиданты. Ее можно употреблять как самостоятельный продукт, добавлять в салаты или приготовить из них джемы и соусы.
Вывод
Фрукты в Испании – это не только вкусная еда, но часть культуры и традиций. С ними связаны праздники, которые отмечаются по всей стране, такие как "Фиеста де ла Томатина" (Томатная битва) в Буньоле и "Фиеста де ла Вендимия" (Винный фестиваль) в Ла Риоха. Если вы находитесь в Испании, обязательно попробуйте эти фрукты и наслаждайтесь их вкусами и полезными свойствами.
Кроме того, фрукты в Испании также являются важной составляющей экономики страны, в частности виноград и апельсины являются основными экспортными продуктами Испании по данным Министерства сельского хозяйства.
В общем, Испания – настоящий рай для любителей фруктов и ягод. Здесь можно найти множество сортов и видов фруктов, которые имеют не только высокую питательную ценность, но и вкусные и ароматные. Итак, если вы хотите насладиться вкусом лучших фруктов мира, вам следует попробовать испанские фрукты и ягоды.